Recentemente ho letto che il consumo di vino è sceso al minimo storico. Questo mi pone una domanda biblica: devo trasformare l'acqua in vino o il vino in acqua?

Come sappiamo, Gesù trasformò l'acqua in vino. E non per servirla nella taverna del villaggio, ma durante un matrimonio. Piacere, gioia, convivialità: questi erano probabilmente i pensieri che lo animavano. Tuttavia, con sette giorni di festeggiamenti nuziali, è necessario stabilire delle priorità.

Ora si potrebbe dire: se anche il «Nuovo Testamento» celebra il vino, allora un bicchiere di Valpolicella Superiore a cena non può certo essere un peccato. Ma anche nella Bibbia nessuno beve da solo e nessuno beve in eccesso. Piacere sì, eccesso no. Acqua e vino: questa è la vera coppia vincente dell'antichità. Gesù non si sarebbe mai rilassato sul divano da solo con una bottiglia magnum.

Forse quindi il calo del consumo di vino non è una tragedia, ma un miracolo silenzioso: beviamo in modo più consapevole, meno, forse meglio. Bere acqua tra un bicchiere e l'altro non fa mai male: già la Bibbia sapeva quanto fosse importante un rapporto equilibrato.

La mia soluzione? Bevete come Gesù: non da soli, non troppo, sempre con un sorriso. E se questo vi sembra troppo moralista, brindate semplicemente. Se necessario, anche con l'acqua. Dopotutto, le storie migliori raramente iniziano con un'insalata.

di Marco Canonica